|
|
Thaise Currykip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el (of meer naar smaak) groene currypasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 tl versgeraspte gemberwortel, 1 limoentje, 1 bosje koriander, 1 bosje basilicum, 3 el arachide- of olijfolie, 500 gr kipfilet, 1 blik (400gr) kokosmelk, zout, suiker of scheutje gembersiroop, 1 el sesamolie
Voorbereiding:
Doe de currypasta in een kom en meng er de gesnipperde u, de geperste knoflook. geraspte gemberwortel, fijngesneden buitenste groene schil en het geperste spa van het limoentje, de fijngehakte koriander en basilicum en een el van de olijfolie door. Snijd de kipfilet schijn in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie in een wok of grote braadpan en braad de kipfilet aan. schep er de groene pasta (zie voorbereiding) en de kokosmelk doorheen, breng aan de kook en laat 5 min. stoven. Breng op smaak met wat suiker (of gembersiroop) en schep er de sesamolie doorheen.
|
|
|